Peptidi su kratki lanci aminokiselina, koji su povezani peptidnim vezama. Njihova uloga u organizmu je od presudne važnosti. Mada su često manji od proteina, peptidi obavljaju ključne biološke funkcije u organizmu, od regulacije hormona, preko podrške imunološkom sistemu, pa sve do održavanja zdravlja kože, mišića i zglobova.
Zbog svojih raznovrsnih funkcija, peptidi se koriste u medicini, u suplementaciji kao dodaci ishrani, a široku primenu imaju i u kozmetici. Različite vrste peptida utiču na specifične telesne sisteme, a svaka vrsta poseduje jedinstvene prednosti i vidove primene. U nastavku ćemo detaljnije razmotriti najbitnije vrste peptida, njihove funkcije i potencijalnu primenu za poboljšanje zdravlja i vitalnosti.
Vrste peptida
Kao što smo već rekli, postoje različite vrste peptida, koje vam predstavljamo u nastavku teksta.
1. Hormonski peptidi
Insulin: Ključan je za regulaciju nivoa šećera u krvi. Ovaj peptidni hormon omogućuje ćelijama da koriste glukozu kao energiju.
Glukagon: Radi u suprotnosti sa insulinom, povećavajući nivo glukoze u krvi kada je to potrebno.
Hormon rasta (GH): Ovaj peptid je važan za rast, regeneraciju tkiva i metabolizam.
2. Neuropeptidi
Endorfini: Ovi peptidi su prirodni „ublaživači bola“ u telu, smanjujući osećaj bola i poboljšavajući raspoloženje.
Supstanca P: Ovaj neuropeptid igra važnu ulogu u prenosu signala bola u nervnom sistemu.
Vazopresin: Uključuje se u regulaciju zadržavanja vode u organizmu i u regulaciju krvnog pritiska.
3. Antimikrobni peptidi (AMPs)
Defenzini i katelicidini: Ovo su prirodni peptidi koji pomažu telu da se bori protiv bakterijskih, virusnih i gljivičnih infekcija. Predstavljaju deo imunološkog sistema i imaju snažno antimikrobno dejstvo.
4. Signalni peptidi
Kolagen peptidi: Važni su za zdravlje kože, zglobova i vezivnog tkiva. Kolagen je najzastupljeniji protein u telu, a peptidi kolagena često se koriste za podršku elastičnosti kože i zdravlja zglobova.
Peptidi rasta: Koriste se za podsticanje regeneracije tkiva, stvaranje novih ćelija i oporavak.
5. Peptidi za regulaciju apetita i metabolizma
Leptin: Ovaj hormon peptid utiče na osećaj sitosti i ima važnu ulogu u regulaciji telesne težine.
Grelin: Poznat kao „hormon gladi„, grelin je peptid koji stimuliše apetit.
6. Peptidi za kardiovaskularno zdravlje
Natriuretski peptidi: Ovi peptidi pomažu u regulaciji krvnog pritiska i volumena tečnosti u telu.
ACE-inhibitorni peptidi: Prirodni peptidi, smanjuju krvni pritisak inhibicijom enzima koji uzrokuje kontrakciju krvnih sudova.
7. Bioaktivni peptidi iz hrane
Peptidi iz mlečnih proizvoda (kazein i surutka): Ovi peptidi su poznati po svom korisnom dejstvu na krvni pritisak, imunitet i regeneraciju mišića.
Peptidi iz ribe i biljaka: Imaju antioksidativno, protivupalno i regulativno dejstvo na različite telesne funkcije.
Koja hrana je najbogatija peptidima
Hrana koja je bogata peptidima igra ključnu ulogu u podršci različitim telesnim funkcijama, uključujući imunitet, kardiovaskularni sistem, metabolizam i zdravlje kože. Peptidi u hrani su obično derivati proteina koji se razgrađuju u kraće lance aminokiselina tokom probave, a zatim obavljaju specifične biološke funkcije.
Sledi deset grupa namirnica koje su bogate peptidima, sa konkretnim primerima peptida koji se u njima nalaze:
#1 Mlečni proizvodi
Mlečni proizvodi poput mleka, jogurta, kefira i sira bogati su peptidima koji potiču iz kazeina i surutke. Kazein, glavni protein u mleku, razlaže se u bioaktivne peptidne sekvence koje imaju pozitivan uticaj na krvni pritisak i zdravlje srca. Beta-kazein i alfa-kazein su specifični peptidi koji se oslobađaju tokom probave. Surutka, koja se koristi u suplementima, sadrži peptide poput laktoferina i laktalbumina. Oni imaju antiinflamatorna i imunološka svojstva, a poboljšavaju i regeneraciju mišića i zdravlje kože.
#2 Riba i morski plodovi
Riba kao što su losos, skuša, sardine i drugi morski plodovi bogati su kolagenom, koji se u organizmu razlaže na prolin i glikozaminoglikane. Kolagen peptidi imaju blagotvoran učinak na kožu, zglobove i zdravlje vezivnog tkiva. Dodatno, omega-3 masne kiseline iz ribe sadrže bioaktivne peptide kao što su EPA (eikosapentaenska kiselina) i DHA (dokozaheksaenska kiselina), koji pomažu smanjenju upale, poboljšavaju kardiovaskularno zdravlje i podržavaju funkcije mozga.
#3 Jaja
Jaja su bogata peptidima kao što su ovalbumin, ovotransferin, i ovomucoid. Ovalbumin je najzastupljeniji protein u jajima i razlaže se u peptidne sekvence koje poboljšavaju ravnotežu neurotransmitera, podržavaju zdravlje mozga i pomažu u kontroli krvnog pritiska. Ovotransferin je antibakterijski peptid koji pomaže u jačanju imunološkog sistema, dok ovomucoid deluje na smanjenje upala i poboljšanje metabolizma.
#4 Orašasti plodovi i semenke
Orašasti plodovi: orasi, bademi, lešnici… kao i semenke: laneno seme i chia semenke, recimo, bogati su biljnim proteinima koji sadrže peptidne sekvence poput alfa-linolenske kiseline i omega-3 peptida. Ovi peptidi posebno pomažu u smanjenju upala, regulaciji nivoa holesterola i podržavaju zdravlje kardiovaskularnog sistema. Peptidi iz biljnih proteina takođe mogu pomoći i u poboljšanju funkcije probavnog sistema, a smanjuju i rizik od metaboličkog sindroma.
#5 Mahunarke
Pasulj, sočivo, leblebije i grašak su bogati biljnim peptidima koji se razlažu iz proteina kao što su glutenin, gliadin i vicilin. Ovi peptidi posebno deluju na snižavanje LDL holesterola, smanjenje krvnog pritiska i poboljšanje zdravlja probavnog sistema. Vicilin, na primer, ima antioksidativne osobine koje pomažu u smanjenju upala i podržavaju imunološki odgovor.
#6 Povrće
Povrće, naročito lisnato zeleno povrće poput spanaća, kelja, brokolija i blitve, sadrži nitrate koji se u organizmu pretvaraju u azotni oksid. Ovaj molekul pomaže u širenju krvnih sudova, poboljšava cirkulaciju i smanjuje krvni pritisak. Osim toga, azotni oksid igra veoma važnu ulogu u poboljšanju metabolizma i pri regulaciji telesne temperature. Peptidi iz povrća, takođe, podržavaju zdravlje kože i deluju na smanjenje upale.
#7 Žitarice
Pšenica, zob i ječam sadrže proteine koji se razlažu u bioaktivne peptidne sekvence, uključujući gluten i gliadin. Gliadin je peptid koji se nalazi u pšenici i ima potencijal da reguliše nivo glukoze u krvi, smanjuje nivo triglicerida i pomaže u poboljšanju probave. Žitarice takođe sadrže peptidne lance koji pomažu u smanjenju upale i poboljšanju metabolizma.
#8 Meso
Piletina, ćuretina, govedina i svinjetina sadrže proteine koji se razlažu u peptide kao što su kolagen i elastin. Ovi peptidi su ključni za zdravlje zglobova i vezivnog tkiva. Kolagen peptidi, u formi prolina i glizina, pomažu u regeneraciji zglobova i smanjuju rizik od osteoartritisa. Proteini iz mesa takođe blagotvorno deluju na obnovu mišićnog tkiva i na razvoj i povećanje snage.
#9 Voće
Citrusno voće kao što su narandže, limun, grejpfrut i mandarine sadrži peptidne spojeve koji su bogati flavonoidima i katehinima. Oni deluju kao antioksidanti, smanjuju upale i doprinose boljem zdravlju kože. Ovi peptidi pomažu u poboljšanju cirkulacije, jačanju imunološkog sistema i smanjenju stresa. Peptidi iz citrusnog voća takođe mogu podstaći bolje zdravlje jetre i detoksikaciju organizma.
#10 Čaj i kafa
Zeleni čaj, crni čaj i kafa sadrže polifenolne peptidne spojeve poput katehina u zelenom čaju i kofeina u kafi. Katehini su bioaktivni peptidi. Imaju snažno antioksidativno dejstvo, smanjuju upale i unapređuju kognitivne funkcije. Kofein takođe utiče na energiju i mentalnu budnost, a polifenoli u čaju pomažu smanjivanju rizika od hroničnih bolesti, kao što su bolesti srca i dijabetes.
Primeri korišćenja peptida u suplementaciji:
Poboljšanje funkcija mozga
Neki peptidi, kao što su nootropni peptidi, imaju sposobnost da podrže funkcije mozga i da poboljšaju kognitivne performanse. Na primer, peptidi kao što je Cerebrolysin ili određeni sintetički peptidi često se koriste za poboljšanje memorije, koncentracije i mentalne oštrine. Ovi peptidi rade tako što stimulišu rast nervnih ćelija, poboljšavaju protok krvi u mozgu i pružaju neuroprotektivne efekte. Sve to može biti korisno kod starijih osoba, ali i kod onih koji traže bolju mentalnu izdržljivost i brzinu.
Podrška funkciji krvnih sudova
Peptidi mogu doprineti zdravlju krvnih sudova tako što regulišu krvni pritisak i poboljšavaju cirkulaciju. Neki bioaktivni peptidi iz proteina surutke, kao što su ACE-inhibitorni peptidi, mogu smanjiti krvni pritisak i poboljšati elastičnost krvnih sudova, što smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Ovi peptidi pomažu i u smanjenju upala i oksidativnog stresa, što je ključno za održavanje zdravog kardiovaskularnog sistema.
Poboljšanje zdravlja zglobova
Kolagen peptidi su široko korišćeni za poboljšanje zdravlja zglobova i smanjenje bola kod pacijenata koji pate od osteoartritisa ili drugih problema sa zglobovima. Deluju tako što podstiču regeneraciju hrskavice i vezivnog tkiva, smanjuju upalu i povećavaju fleksibilnost zglobova. Studije su pokazale da redovna suplementacija kolagen peptidima može smanjiti bol i poboljšati pokretljivost, što je posebno korisno za starije osobe i sportiste.
Umesto zaključka
Konzumacijom nabrojanih namirnica koje su bogate peptidima, organizam može dobiti važnu podršku za različite telesne funkcije, od unapređenja zdravlja kože, zglobova, mišića, kardiovaskularnog sistema do poboljšanja imunološkog odgovora.
Vaš komentar